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【资讯】黑大豆的营养价值是怎么样七叶薯蓣

发布时间:2020-10-18 16:27:46 阅读: 来源:焊管机厂家

黑大豆的营养价值是怎么样?

黑大豆是不是比黄大豆营养价值高?黑大豆的营养价值与黄大豆有什么不同?以下种植网就作简单介绍,供网友们参考。

大豆种皮的颜色有黄、青、褐、黑和双色等五种,黑大豆是指种皮黑色的大豆,但其枝叶的颜色和其他大豆相同。黑大豆的营养成分与黄豆差不多,但是黑大豆的蛋白质含量比黄豆多。每百克黑大豆含蛋白质36.9克,脂肪15.9克,碳水化合物33.6克,维生素B120毫克,维生素B233毫克,胡萝卜素30微克,维生素A5微克和多种矿物营养元素。

黑大豆的维生素含量种类多,还有胡萝卜素和异酮类的大豆黄酮苷,染料木苷,皂苷,叶酸,胆碱和生物素。大豆黄酮对小肠有解痉作用,大豆黄酮和染料木苷有类似雌激素的作用,具有解毒,治虚汗,治四肢麻木和腰膝酸痛等功能。黑大豆脂肪中不饱和脂肪酸被人体的吸收率高达95%,能满足人们对脂肪的需要,又能降低血液中的胆固醇,有乌发养颜,延缓衰老等功能。两者的营养成分虽相似,但显然黑大豆的营养价值较黄豆为高。  以上就是种植网介绍黑大豆与黄大豆营养价值的区别,如您有更好的补充请在下方留言告诉我们。

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